NOM SCIENTIFIQUE: Salmo salar
ANGLAIS: Landlocked Salmon, Wananish
TAILLE MAXIMALE: 59 cm
POIDS MAXIMUM: 10 kg
LONGÉVITÉ: 6 ans
La Ouananiche est de la même espèce de poisson que le Saumon Atlantique, sauf qu'elle est localisée ailleurs. On la retrouve surtout dans les eaux intérieures (rivières et lacs). Elle y nage à contre-courant, comblant ainsi son grand besoin d'oxygène dissous.
La Ouananiche est un poisson vorace: elle va même jusqu'à sauter pour attraper sa proie. Cela procure tout un spectacle au pêcheur qui est témoin d'un saut aussi spectaculaire, alors que les rayons chauds du soleil de juin glissent sur ses écailles soudain multicolores... Elle se défend tout aussi brutalement lorsqu'elle est ferrée. Il n'est pas rare de la voir faire des bonds et des crochets brusques: elle se défend même jusqu'à totale asphyxie.