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Saint-honoré (pâtisserie)

il y a 3 mois

Saint honoré, la recette expliquée pas à pas et en vidéo

Petit Chef FR
Petit Chef FR
Recette Dessert

Dans la liste des pâtisseries françaises qu'on adore déguster, le Saint Honoré a complètement sa place ! De la pâte à chou, la célèbre crème Chiboust, du caramel... Un mélange gourmand parfait pour terminer notre repas !
Aujourd'hui on vous propose de faire cette merveille vous-même ! Pas à pas on vous accompagne dans la réalisation de cette merveilleuse pâtisserie. Pâte à chou, crème pâtissière, meringue italienne, caramel... Tout y sera ! Grâce à nos étapes illustrées de photos et à notre vidéo explicative, vous aurez toutes les cartes en main pour réussir ce célèbre dessert ! À vous de jouer ;-)

Ingrédients:
Pour la base :
- 1 pâte feuilletée
Pour la pâte à choux :
- 25 cl d'eau
- 100 gr de beurre
- 1 c. à café de sel
- 150 gr de farine
- 4 œufs
- 1 œuf pour dorer
-
La crème Chiboust :
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 60 gr de sucre
- 50 gr de maïzena
- 6 feuilles de gélatine
-
- 5 blancs d’œufs
- 185 gr de sucre
- 65 ml d'eau
-
Caramel :
- 240 gr de sucre
- 60 ml d'eau
- 70 gr de sirop de glucose


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/saint-honore-la-recette-expliquee-pas-a-pas-et-en-video-fid-1571124