C'est une tradition au Grand-Bornand le jour de l'épiphanie : chaque année depuis plus de 20 ans, Bruno Bétemps, boulanger dans la station, confectionne une galette géante d'1 mètre 75 de diamètre. Sa particularité ? Elle est faite d'un seul tenant et cuite dans un four de très grande dimension.
20 kilos de frangipane et 15 kg de pâte feuilletée composent cette galette de 300 parts, 100% artisanale, qui sera servie ce lundi 6 janvier à 18 heures sous la Grenette. Bruno Bétemps et son équipe de 4 pâtissiers se sont activés toute la journée pour la fabriquer et la cuire.