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    Saison des asperges

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    TVO

    par TVO

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    TVO est allé à la rencontre de Francis Dorn, chef restaurateur au Restaurant Au Cerf à Oberhoffen-sur-Moder. Il a choisit de se fournir en asperges chez un producteur local : la Ferme Binder à Sessenheim. Dans son restaurant, il nous a concocté l'une de ses recettes : le feuilleté d'asperges aux morilles fraiches.