La tarte au chocolat et à la banane - HD

Sikana Cuisine
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La tarte au chocolat banane
- une pâte sablée
- 200 g de chocolat
- 20 cl de crème entière
- 100 g de beurre
-1 banane

Tout d'abord, réalisez ou achetez une pâte sablée. Ensuite garnissez 4 moules à tartelette ou un moule à tarte de la pâte sablée puis faite cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
Pour cela il faut recouvrir le fond de la pâte avec du papier cuisson et remplir le moule de poids prévus à cet effet ou à défaut, de légumes sec ou de riz. Cette technique empêche la cuisson du fond de pate, il faut donc retirer les poids et le papier à mi-cuisson, lorsque les bords commencent à dorer.
Ensuite préparez la ganache. Faites chauffer la crème dans une casserole. Dès que ça commence à bouillir, ajoutez le chocolat coupé en morceaux hors du feu. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène. Vous pouvez ensuite ajouter le beurre en parcelles et continuer à mélanger.
Sur le fond de tarte, ajoutez des bananes cuites ou crues coupées en morceaux avant de verser la ganache.
Pour les cuire, coupez les bananes en morceau. Mettez 25 grammes de beurre dans une poêle que vous laissez fondre. Ensuite mettez les deux bananes coupées en tranches. Rajoutez suffisamment de sucre pour qu'elles caramélisent.
Rajoutez les tranches de banane sur le fond de la tarte. Rajoutez la ganache.
Puis réservez dans un endroit frais pendant 1 heure minimum, mais pas au réfrigérateur, pour obtenir une surface lisse et brillante
Vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur.

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