MaryJose: Soupe de Légumes/Poitrine

Soupe de légumes et poitrine de porc:
2kg de viande
2 carottes
3 pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
150g de pois cassés

Préparer les pois cassés : mettre dans l’eau pendant 2 heures, puis mettre dans une passoire.
Laver la poitrine et couper en morceaux de tailles moyennes, les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau.
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Quand l’eau dans la casserole commence à bouillir, écumer la surface de la partie blanche, puis ajouter les pois et les carottes.
Couvrir avec un couvercle et laisser bouillir 40mn.
Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon et les pommes de terres en petits dés.
Couvrir et cuire 15mn.

Servir chaud !
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