L'escargot... L'autre grand cru de Bouzy
- il y a 11 ans
BOUZY (Marne). Bouzy vous connaissiez sûrement son vin rouge... Vous y retournerez pour les escargots. C'est au milieu des vignes en 2000, que la famille Dauvergne a installé un élevage de bêtes à corne : le gros gris de Bourgogne. Jean-Mathieu Dauvergne, héliciculteur, nous emmène à la découverte de son métier...