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    インドのベジコロッケ Indian Veg Croquettes

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    Indono Daidokoro

    by Indono Daidokoro

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    この料理はコロッケみたいなインドのおやつです.

    材料:

    刻んだ ピーマン
    焼きパン粉
    コリアンダー の葉っぱ
    マッシュポテト
    ウースターソース
    ドライセロリ
    たまねぎとにんにく ペースト
    粉砂糖
    刻んだ みどりチリ
    コーンフラワー
    お塩

    飾り:

    コリアンダー の葉っぱ
    コリアンダー と ミント の チャトニー
    レモン

    作り方:

    マッシュポテト、ピーマン、コリアンダーの葉、たまねぎとにんにく ペースト、コーンフラワー、粉砂糖、ドライセロリ最後はお塩を全てよく混ぜます. 長いコロッケの形に握ります。つくったコロッケをウースターソースにひたしてやきパン¬こをつけます。きれいな狐焼きになると、できあがりです。コリアンダーとミントのチャ¬トニーと一緒に出してあげます。
    ingredients -
    green capsicum (finely chopped)
    toasted bread crumbs
    coriander leaves (chopped)
    boiled and mashed potatoes
    Worcestershire sauce
    dry celery
    onion and garlic paste
    powdered sugar
    green chilies (finely chopped)
    cornflour
    salt to taste

    For garnish -
    coriander leaves
    lemon
    coriander mint chutney

    Method:
    Combine the mashed potatoes, green capsicum (bell peppers), coriander leaves, garlic and onion paste, cornflour, green chilies, powdered sugar, dry celery and salt, in a bowl, mix with your hands to make an even mixture. Make even cylindrical cutlets out of the mixture, dip them in some Worcestershire sauce and roll into bread crumbs. Deep fry in medium hot oil until golden brown. Garnish with a few coriander leaves and lime juice. Serve hot with some Coriander and Mint Chutney.