Quinua, alimento milenario de los pueblos andinos
- hace 11 años
La quinua es un cultivo milenario que representó el principal alimento de los antiguos pueblos que habitaron lo que hoy es el continente americano. Se cultiva entre los tres mil y cuatro mil metros sobre el nivel del mar y requiere el mínimo consumo de agua. Contiene 20 aminoácidos, 10 de ellos considerados esenciales, además es rica en vitaminas, calcio, hierro y fósforo, contiene bajo nivel de grasas y el doble de proteínas respecto a los cereales. teleSUR