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    El misterio de los centenarios: Villagrande (Cerdeña) Genetica y ambiente

    RAUL ESPERT

    por RAUL ESPERT

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    La comida tradicional de Cerdeña que consiste principalmente de pan de trigo integral, legumbres, verduras, frutas y aceite de lentisco. Estas personas también comen queso de oveja que tiene un alto porcentaje de ácidos grasos omega-3 ácidos grasos, leche de cabra y bebida, cuyos ingredientes son protegidos de la infección en la vejez y prevenir la enfermedad cardiaca y la enfermedad de Alzheimer. Parte indispensable de la dieta en Cerdeña y vino tinto Cannonau con flavonoides dos a tres veces más que otros vinos. Los estudios han demostrado que los flavonoides reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. La gente en Cerdeña caminar ocho millas al día, y también se conocen sentido del humor. Todas las tardes, la esperanza está en la calle o plaza y bromeando unos con otros. La risa reduce el estrés, y por lo tanto el riesgo de enfermedad cardiovascular.