En esta edición de Terra Viva hablaremos de cocina nórdica pero, atención, no del tradicional paté de hígado o del caviar. En Escandinavia cada vez más cocineros utilizan productos de la naturaleza que les rodea para ofrecer platos muy originales.

En Dinamarca uno de ellos, Thorsten Schmidt, nos ha abierto las puertas de su cocina.

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