Comment cuire ma galette comme un chef ? - 750 Grammes

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750 Grammes
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Préférez une cuisson lente et basse pour vos galettes, et obtenez de jolies et délicieuses galettes, cuites à coeur ! Comptez 1h à 1h10 de cuisson ...

Une technique proposée par Nicolas Bernardé et Chef Damien pour 750 Grammes.

Retrouvez toutes nos techniques en vidéos
http://www.750g.com/touteslesvideos_techniques-338826-1.htm

Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

3 comments

Il faut la laisser dans le four, on ne la sort qu’à la fin … Chef Christophe
By 750 Grammes January
j'ai testé les deux façons (en la laissant et sortant du four)j'ai constaté quand je la sortais du four pendant le baisse de température elle avait tendance a retomber et quand je la laissais dans le four elle ne retombait pas et elle était plus belle.
est ce que pdt les trois cuissons en baissant les températures on sort la galette ou bien la laisser ds le four?