Comment cuire ma galette comme un chef ? - 750 Grammes

750 Grammes
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Préférez une cuisson lente et basse pour vos galettes, et obtenez de jolies et délicieuses galettes, cuites à coeur ! Comptez 1h à 1h10 de cuisson ...

Une technique proposée par Nicolas Bernardé et Chef Damien pour 750 Grammes.

Retrouvez toutes nos techniques en vidéos
http://www.750g.com/touteslesvideos_techniques-338826-1.htm

Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

3 commentaires

Il faut la laisser dans le four, on ne la sort qu’à la fin … Chef Christophe
Par 750 Grammes il y a une semaine
j'ai testé les deux façons (en la laissant et sortant du four)j'ai constaté quand je la sortais du four pendant le baisse de température elle avait tendance a retomber et quand je la laissais dans le four elle ne retombait pas et elle était plus belle.
Par AnsoCyril Buhot Loger il y a une semaine
est ce que pdt les trois cuissons en baissant les températures on sort la galette ou bien la laisser ds le four?
Par AnsoCyril Buhot Loger il y a une semaine