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    "Le SUD, vous en faites tout un plat" Foie gras de canard en carpaccio au muscat et au Génépi

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    BRUNO KLIMIS

    par BRUNO KLIMIS

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    Jany Gleize chef étoilé nous reçoit dans son établissement «La bonne étape» à Château-Arnoux dans les Alpes de Haute Provence et réalise pour nous : un foie gras de canard en carpaccio au Muscat et au Génépi.
    Dans cette émission Bruno se déplace sur l’exploitation de Sandrine Faucou, productrice de lentilles.