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    RECETTE DES OREILLETTES & CHANDELEUR

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    Sudimagesdu34 .

    par Sudimagesdu34 .

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    Hummm.... un délice pour les papilles !
    La Chandeleur (Fête des chandelles) est une fête populaire d'origine païenne liée à la lumière, elle correspond aussi à une fête religieuse chrétienne autrement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle est actuellement fixée au 2 février.
    Recette des oreillettes :
    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes
    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 120 g de Sucre
    - 10 g de sel
    - 1 kg de farine
    - 60 g de levure de boulanger
    - 240 g de beurre
    - 8 oeufs
    - 140 g d'eau
    Pour les parfums :
    - vanille ou zeste de citron
    - extrait d'orange (quelques gouttes)
    Préparation de la recette :
    Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
    Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
    Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure, puis l'étaler au rouleau assez finement. Couper de petit triangles, rectangles ou ronds, et les cuire dans de l'huile de friture comme des beignets.
    Sucrer et déguster.