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    MaryJose: Boules de neige

    MaryJose

    par MaryJose

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    Les boules de neige:

    300g de pâte d’amande
    1 gousse de vanille
    1 citron (râper le zestela peau et le jus)
    50g de sucre glace
    100g de chocolat blanc

    Préparation de la pâte d’amande : dans un récipient la travailler pour la rendre plus homogène.
    Préparer le zeste de citron en le râpant, puis presser son jus(1/2 citron suffit), couper la vanille dans le sens de la longueur et retirer les graines.
    Mélanger le tout avec les mains.
    Mettre cette préparation dans un film alimentaire après avoir forme avec la pâte un boudin.
    Laisser ¼ d’heure au congélateur.

    Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le chocolat blanc.

    Sortir la préparation du congélateur, enlever le plastique couper en petit morceaux, puis avec la pomme des mains faire des petites boules.

    Avec la fourchette passer les boules dans le chocolat blanc puis dans le sucre glace.

    Réserver au réfrigérateur avant de servir.
    Régalez-vous !

    http://www.agency-maryjose.com