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    L'amigne, entre truffe et balsamique

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    André Maillard

    par André Maillard

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    Samedi 15 décembre 2012, dégustation à la cave La Madeleine, d'André Fontannaz, vigneron-encaveur à Vétroz.

    Des truffes à l'Amigne et au vinaigre balsamique à base d'Amigne produites par MM. Albert Michellod et Masayoshi Nakamura, de la chocolaterie confiserie Le Délice, à Leytron, selon une recette de Marcel Michellod de Balavaud.
    Ces truffes ont été primées avec une médaille d'or ainsi qu'une de bronze lors du Swiss Bakery Trophy 2012 à Bulle.

    Une sélection de fromages affinés par M. Claude Luisier de Leytron.

    Le tout, en dégustant les excellents crus de la cave La Madeleine.