Pilze sind ein fester Bestandteil der traditionellen polnischen Küche. Im Krakauer Restaurant "Pod Aniołami" gibt es deshalb derzeit sogar eine extra Pilzkarte. Im Herbst ist Saison für Pilze. Die Pilze werden hier zu Suppen oder Ragout verarbeitet, mariniert, eingelegt oder getrocknet. Sie stammen aus den Wäldern rund 100 Kilometer von Krakau entfernt. Eines der beliebtesten Gerichte der Gäste des Restaurants ist "Kalbsfilet mit Pilzen". Das Rezept finden Sie unter http://www.dw.de/kalbsfilet-mit-pilzen/a-16391635