Agriculteurs réalisant le brassage des pommes dans une ferme du Pays d'Auge près de Cambremer en Normandie. Une fois triées, lavées et râpées, les pommes sont préssées dans une presse à paquet pour extraire le jus appelé le moût de pomme.
Le brassage s'effectue en automne après la récolte des pommes. Le mout (jus de pomme) obtenu est ensuite mis en macération en vue de l'obtention du cidre. A la fin de l'hiver, ce jus de pommes fermenté sera soit mis en bouteille pour la vente de cidre, soit distillé en alambic pour la fabrication du Calvados, alcool spiritueux de Normandie.
Les agriculteurs a travail sont filmés en 2012 dans la région du Pays d'Auge près de Lisieux et Cambremer, dans la zone géographique d'appellation contrôlée Calvados Pays d'Auge sur la route du cidre.
Une video http://www.Produits-Normandie.fr