Advertising Console

    Πατατούλες με Τρίμα Αυγοτάρχου

    Adesmeytos

    με Adesmeytos

    31
    94 προβολές
    Από το The Food Project
    http://www.thefoodproject.gr

    Μία συνταγή με βίντεο για πατατούλες baby με τρίμα αυγοτάραχου και πέστο βασιλικού. Από τη κα. Λίλα Κούρτη, την ειδικό στο αυγοτάραχο

    Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

    Βγάζουμε το αυγοτάραχο από το ψυγείο, το τρίβουμε λίγο με τα χέρια μας και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ώστε να μαλακώσει το κερί και να μπορούμε να το κόψουμε ευκολότερα.

    Κόβουμε το κομμάτι αυγοτάραχο που θα χρειαστούμε, αφαιρούμε το προστατευτικό κερί και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

    Πλένουμε καλά τις πατάτες εξωτερικά με ένα σφουγγάρι και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και τις κόβουμε στη μέση.

    Όπως είναι ζεστές τους προσθέτουμε το τρίμα του αυγοτάραχου, τις σκάβουμε ελαφρά και τις αφήνουμε για δύο λεπτά ώστε να τραβήξει τα αρώματα.

    Προσθέτουμε τις φέτες του αυγοτάραχου, το βασιλικό και είναι έτοιμο.

    Καλή σας όρεξη...

    Συστατικά
    (για 4 άτομα)
    8 πατατούλες baby
    8 λεπτές φέτες αυγοτάραχο
    1 κ. σούπας τρίμα αυγοτάραχο
    1 κ. γλυκού πέστο βασιλικού
    ελαιόλαδο
    πιπέρι φρέσκο

    Credits
    Βίντεο-Μοντάζ: Νίκος Ξεπαπαδάκης
    Κείμενο: Ρήγας Ρηγόπουλος
    Φωτογραφία: Νίκος Ξεπαπαδάκης