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    Lycées. Cuisiner autrement pour mieux manger

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    Région Pays de la Loire

    par Région Pays de la Loire

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    Ça bouge dans les cantines des lycées. Depuis 2011, plus de la moitié des établissements ont adhéré à la démarche restauration durable engagée par la Région. Les produits locaux de qualité font peu à peu leur apparition dans les assiettes. En Mayenne, les équipes de 3 lycées ont suivi une formation à la cuisine alternative et évolutive. Une initiative qui devrait faire tâche d'huile. Reportage dans les cuisines de Raoul Vadepied à Evron.