Le riz, de la rizière à l’assiette

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Agence France-Presse
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Le riz est une céréale originaire de Chine. Il en existe environ 100 000 variétés. La Chine, premier consommateur et producteur de riz avec plus de 30% de la production mondiale, n'est pas un acteur significatif sur l'échiquier international, car la totalité des récoltes est consommée sur place. Ce sont donc la Thaïlande et le Vietnam qui occupent les deux premières places au niveau des exportations mondiales, à hauteur de 50% du total.VIDÉOGRAPHIE

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