Résume ( synopsis ) - EPICERIE FINE - LES ASPERGES BLANCHES DES SABLES DES LANDES

Epicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.

A quelques kilomètres des plages de l'océan, la vaste plaine sablonneuse des Landes. Au cœur de la forêt de pins pousse une variété d'asperge qui se distingue de ses cousines du Val de Loire ou d'Alsace...
Cultivée dans le sable, à l'abri du soleil, cette reine du printemps garde sa couleur nacrée. Les autres poussent dans la terre et se teintent de vert ou de violet à la vue des premiers rayons.
Réputée pour sa finesse et sa tendresse, l'asperge des Landes, se récolte de mars à juin.