Voici un technique pour éplucher vos écrevisses.

Retirez tout d'abord la tête en tirant dessus.
Craquez ensuite la carapace en pressant 2 ou 3 fois le corps de l'écrevisse, en gardant le côté du ventre vers soit.
Ecoutez bien le son du craquement.
Ensuite retirez la queue.
Ecarter ensuite la carapace pour ouvrir l'écrevisse.
Enfin, retirez toute la carapace.

by sikana

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