GALETTE DES ROIS: recette et techniques de chefs pour la galette parfaite de A à Z - HD

Sikana Cuisine
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Vous aurez besoin de :

-500 g de farine (+ un peu pour étaller la pâte)
-825 g de beurre
-250 g de poudre d'amande
-250 g de sucre glace (+ un peu pour mettre sur la galette à la fin)
-7 oeufs
-75 g de sucre
-45 g de maezina
-25 cl de lait
-15 g de sel
-2 cuillères à soupe de rhum
-1 gousse de vanille ou du sucre vanillé
-1 grand verre d'eau
-1 fève.

(Cette recette est faite pour deux galettes de huit personnes)

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