Plantation des haricots

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Pour Salvatore notre maître jardinier, c'est le moment de la plantation des haricots rames (Variété Coco de Prague). Ils seront récoltés à la fin août, et dégustés en grains frais ou secs. Ils se consomment en ragoût, au jus ou en salade et ils sont plus particulièrement préparés dans la délicieuse soupe au pistou. L'étape suivante consistera à butter les haricots. Butter, un terme barbare qui n'a, en jardinage, rien à voir avec les films de Western : explication. Définition. Action qui consiste à amonceler de la terre autour d'une plante, en créant ainsi, une butte.

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