TV3 - Karakia - Sumari "Dolç refugi" (comunitat austríaca)

TV3

by TV3

177
8 views
  • About
  • Exportar
  • Afegir a
Hi ha una certa tendència a confondre la cultura alemanya i l'austríaca. I de fet hi ha molts elements que els són comuns, però aviat es veu, si es té ocasió, que són força diferents. Si més no, això és el que podem deduir coneixent l'Úrsula i en Hans, dos austríacs que fan classes d'alemany a Manresa i que ens endinsaran en la cultura gastronòmica del seu país, amb plats com el "hackbraten mit blaukraut", a base de col i de carn. Amb ells també farem un dels pastissos més populars d'Àustria, el "nussstrudel". La Christine i la Sybille, dues traductores que viuen a Vilassar de Dalt, ens parlaran de l'origen dels croissants, relacionats amb l'expansió otomana, fins a la Viena austrohongaresa. Aquest seria també l'inici del cafè a Europa i de les famoses cafeteries vieneses. Amb la Christine i la Sybille aprendrem a fer el "sacher", potser el pastís de xocolata de més renom avui dia. La Heidi ens ensenyarà, des d'Alella, com són els plats de formatge de les fredes terres de Vorarlberg, a la frontera suïssa. I finalment, la Blanka i l'Alexandra, entre plats de "knödel" i vi austríac, ens descobriran des del Garraf el caràcter cosmopolita d'aquests "llatins del nord".

0 comments