A la fête du Port de pêche qui a lieu le 12 Juin 2010 à Chef de Baie - La Rochelle, 4 grands cuisiniers ont accepté de livrer le secret d'une de leurs recettes à base produits de la mer. Aujourd'hui c'est Johan Leclerre, du Café du Parc à Aytré, qui cuisine pour vous un merlu rôti sur peau avec sa garniture de saison... Bon appétit !