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    MaryJose: Salade de Haricots Verts

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    MaryJose

    par MaryJose

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    Salade d’haricots verts
    200g d’haricots verts
    2 petites tomates
    ½ oignon rouge
    2 boules de mozzarella (125g x 2)
    Du persil
    Du sel et du poivre
    Pour la sauce : 3cs d’huile d’olive
    1cs de vinaigre balsamique
    1 pincée de sucre
    Cuire les haricots verts pendant 10mn puis les mettre dans l’eau froide et les égoutter. Réserver.
    Couper les tomates en lamelles ainsi que l’oignon rouge et la mozzarella.
    Préparation de la sauce : dans un bol séparé mettre l’huile d’olive, le vinaigre, le sucre et mélanger.
    Disposer dans le plat les haricots verts, les tomates, à nouveau des haricots, l’oignon, la mozzarella et quelques feuilles de persil. Ajouter la sauce par-dessus. C’est prêt !

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