Mon four à Fogo (grand)

Guy BOULET
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Réalisation d'un four à pain en pierres de lave du volcan "le grand Pico" . Bel exemple de savoir faire local. Le tout réalisé en 15 heures, y compris support et chape. 3 jours de séchage, 3 jours de pré-chauffage et une cuisson parfaite dessous et dessus.
Et tout ça pour le prix d'un petit micro-ondes !
Pour le pain c'est pétrissage à la main, levain naturel de farine de manioc et de kamoka produit sur place, sel cueilli de même et farine (Africaine) du moulin de Mindelo à Sao Vicente.

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