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    Recette de vinaigrette classique

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    L'atelier des Chefs

    par L'atelier des Chefs

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    Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

    Une recette de base de vinaigrette à décliner selon vos envies.

    X 6 Personnes 5 Min

    ingrédients pour vinaigrette classique

    Vinaigre balsamique : 10 centilitre(s)
    Huile d'olive : 30 centilitre(s)
    Sel fin : 2 Pincée(s)
    Moulin à poivre : 3 Tour(s)
    Moutarde douce : 1 Cuillère(s) à soupe

    Recette : Vinaigrette classique

    Commencer par mettre le vinaigre. Saler et poivrer. Ajouter la moutarde. Émulsionner la moutarde avec le vinaigre cela va permettre de dissoudre le sel. Puis ajouter l'huile progressivement tout en mélangeant. La vinaigrette peut se conserver sans limite de temps.

    Le plus du chef pour réussir votre Vinaigrette classique

    Pensez à varier les vinaigres (balsamique, xérès, vinaigre de cidre), les huiles (noisette, noix, amande, sésame) et les moutardes (estragon, persil). Bien assaisonner votre vinaigrette car c'est elle qui va relever les autres aliments qu'elle va accompagner.

    Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/14030-vinaigrette-classique.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr