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    Technique de cuisine : Monder des fruits secs

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    L'atelier des Chefs

    par L'atelier des Chefs

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    Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

    Verser les fruits secs dans une casserole et verser de l'eau. Après ébullition, récupérer les fruits et laisser refroidir. La peau s'enlève toute seule. Utilisation : les fruits peuvent être resséchés dans un four chaud ou utilisés ainsi.

    Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/121-monder-des-fruits-secs.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr