Advertising Console

    Technique de cuisine : Préparer des poireaux

    Reposter
    L'atelier des Chefs

    par L'atelier des Chefs

    1,1K
    812 vues
    Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

    Évacuer la partie verte trop dure. Tailler deux centimètres sous l'intersection des feuilles. Eliminer la terre présente dans les interstices en trempant les poireaux à l'envers dans un grand bol d'eau claire. Utilisation : pour une soupe ou accompagner une viande.

    Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/35-preparer-des-poireaux.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr