Pesticides dans l’assiette ! Quels risques et solutions ?

BibToulouse
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Pesticides dans l’assiette !
Quels risques et solutions ?

La consommation régulière de fruits et de légumes est bénéfique pour notre santé, mais elle peut également s’accompagner d’un mélange de pesticides.
Bien que généralement inférieure aux seuils réglementaires, cette exposition quotidienne aux pesticides dans l’alimentation a-t-elle un impact sur notre santé ? Parallèlement, des solutions existent pour réduire l'utilisation des pesticides.
Permettent-elles une production satisfaisante en quantité et en qualité ? Sont-elles économiquement viables ?

Avec Laurence Payrastre, biologiste INRA (TOXALIM) ;
Jean-Noël Aubertot, chercheur en agronomie ;
Marion Vidal, sociologue au CERTOP.

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