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    URBEST finale Grand Est du Gargantua

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    Bruno Bronchain

    par Bruno Bronchain

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    Bertrand Laboudigue Responsable du Concours Gargantua
    des Cuisiniers de Collectivités
    Les 4 candidats sélectionnés sur dossier pour cette finale
    •Wilfried VALADA du Lycée Professionnel Emile Zola de BAR LE DUC (55)
    •Laurent BASTIEN du Lycée Arthur Varoquaux à Tomblaine, sélectionné avec une recette de croustillant de boeuf en brick, parmentier de joue au jus court, aumônière de ratatouille
    •François PASTAFIGLIA du Lycée Loritz à Nancy sélectionné avec un mille feuille de boeuf et marbré de pommes
    •Salvatore SCALI du Collège Jean de la Fontaine à ST AVOLD (57) avec sa recette de Bonbon de boeuf croustillant tian de légumes étuvés sauce aux herbes et paradis de granny smith
    Lien : http://0z.fr/3WlUx