Cupcakes par Larousse Cuisine

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Le cupcake est un petit gâteau original, originaire de New York, qui permet toutes les fantaisies.

Pour: 12 cupcakes
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min environ
Difficulté: Moyenne

Conseil:
N'hésitez pas à faire des glaçages aux couleurs flashy. Pour habiller vos cupcakes, utilisez selon vos envies des confettis en sucre multicolores, des perles argentées, des boules mimosa, des fruits confits... Pour des décors sophistiqués, appliquer le glaçage avec une poche à douille fine.

Info:
Pour une cuisson très précise des cakes, utilisez un thermomètre : les gâteaux sont cuits quand ils atteignent 84 °C à cœur.

Astuce:
Si vous utilisez des moules en papier, placez-les dans des moules en silicone pour ne pas que la pâte s'étale à la cuisson.

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