Gastron'homme [S.2] [E.14] - Patrick Roger, chocolat démesure

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Le geste précis et rapide, l’œil perçant, Patrick Roger trace sa route, fidèle à ses convictions et à son instinct… et surtout à ce goût si sûr devenu sa marque de fabrique. Entre virtuosité et simplicité, méticulosité et excès de vitesse, prise de risque et perfection technique, liberté et discipline, ce bâtisseur infatigable flirte avec les limites et les paradoxes. Pour se dépasser, toujours…

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