L'épicerie - Les pommes du Québec

Radio-Canada
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http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ L'automne est sans contredit la saison des pommes du Québec. Croquantes et juteuses, c'est alors qu'elles sont à leur meilleur. Mais, à mesure que les mois passent, les consommateurs leur préfèrent les pommes importées, plus fraîches. Un nouveau procédé de conservation, le SmartFresh, qui garde les fruits croquants tout l'hiver, pourrait permettre aux producteurs de renverser la vapeur. 

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