L'épicerie - Soupe tonkinoise

Radio-Canada
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http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Des vermicelles, de la viande crue et un bon bouillon bien chaud, c'est tout ce qu'il faut pour préparer une bonne soupe tonkinoise. Ce plat est originaire du Tonkin, dans le nord du Vietnam. Les autres régions du pays se le sont approprié, et y ont apporté leur petite touche. À Montréal, c'est surtout la version du sud qu'on a l'habitude de déguster. 

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