L'épicerie - La saison du homard

Radio-Canada
273
47 vues
  • Infos
  • Exporter
  • Ajouter à
http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Quand les glaces fondent en Gaspésie, c'est le début de la saison du homard. Et quand décembre arrive en Nouvelle-Écosse, c'est la fin! Entre temps, on peut s'en donner à coeur joie. Cette année, il faut en profiter, puisque le prix de la livre a baissé de près de 2 dollars par rapport à 2007. Le homard reste cependant un produit de luxe, puisque la chair ne représente que 30 % de son poids. Pour en apprécier toute la saveur, mieux vaut acheter le homard frais plutôt que cuit. Évidemment, il faut savoir le cuire... et le décortiquer! 

0 commentaire