L'épicerie - Garder son vin

Radio-Canada
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http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Lorsqu'on ouvre une bouteille, le vin entre en contact avec l'oxygène. Tant mieux, puisque cette union permet au breuvage de libérer tous ses arômes et d'arrondir son goût. Mais si la rencontre dure trop longtemps, c'est l'effet inverse qui se produit et le vin se détériore. Pour soustraire à ce triste sort les fins de bouteilles qu'on souhaite conserver, on a le choix entre le bouchon, le gaz, ou la pompe. Les experts de l'ITHQ donnent leur avis sur la question. 

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