La communauté de communes des Trois Cantons soutient la diversité agricole grâce à un dispositif unique dans la région. La ferme de Sart, située à Vaux-les-Mouzon, a été reprise en 2004 par Céline Picard et elle comporte aujourd'hui un élevage de 29 chèvres de race Saanen. Cinquante à cent fromages de trois types sont fabriqués pa jour et vendus actuellement sur les marchés des Trois Cantons (Carignan, Mouzon et Douzy) et de Charleville. Ils sont prévus d'être vendus sur celui de Sedan. D'autre part, ils figurent sur la carte des menus du restaurant la Gourmandière à Carignan.