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    Salon des vins de Lyon : New Black Wine, le trésor noir

    Le Progrès

    par Le Progrès

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    Le New Black wine est un vin noir élaboré en chauffant une partie des grappes ou des moûts de raisin. Il révèle une grande complexité et une palette d’arômes assez extraordinaire. Décryptage d’un vin pas comme les autres avec Jean-Luc Baldès du Clos Triguedina.