A la ferme de la Marquise, à Dampierre-sur-Salon, (70) les premiers bisons sont arrivés en 1996. Aujourd'hui, l'élevage est bien relancé depuis que les fils cadet, William Joly, a créé, en 2001, Planet'Bison, une société spécialisée dans l'import et la distribution de viande fraîche et transformée de bison, d'une part, et de produits du Canada d'autre part,. Cette petite entreprise, qui compte trois salariés pour un chiffre d'affaire de 1,2 millions d'euros en 2010, doit faire face à une difficulté nouvelle. Un engouement non anticipé a fait exploser le marché intérieur américain, à tel point qu'il devient de plus en plus difficile d'importer cette viande...
Qu'à cela ne tienne ! Le cheptel dampierrois va être plus que doublé, pour atteindre une centaine de têtes d'ici quelques années...