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La cuisine note à note, peut-être la cuisine du futur

il y a 7 ans651 views

La cuisine note à note pourrait bien succéder à la cuisine moléculaire. A l’origine de cette invention : Hervé This, chimiste français père de la cuisine moléculaire. Le principe du note à note est simple: on fabrique la nourriture, non pas à partir d’aliments déjà existants, mais à partir de composés. Durée: 01:57

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