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    Cours Live de l’atelier des chefs du 29 septembre : Tarte sablée, Cheese-cake straciatella et coulis de fruits rouges

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    L'atelier des Chefs

    par L'atelier des Chefs

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    Cours Live de l’atelier des chefs du 29 septembre de 18h00 à 19h00.
    La recette : Tarte sablée, Cheese-cake straciatella et coulis de fruits rouges.

    Cuisinez en temps réel avec le Chef depuis votre cuisine :

    - Recevez la liste des ingrédients et du matériel nécessaire 8 jours à l’avance
    - Assistez au cours en vidéo live
    - Posez vos questions en direct, au fur et à mesure de la réalisation de votre plat

    Des rendez vous gourmands sur Internet pour vous permettre de vous organiser et de réussir à coup sûr vos repas, seul ou à plusieurs!

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    Les ingrédients :

    Pour le(s) biscuit(s)
    Farine de blé : 110 g
    Levure chimique : 3 g
    Sucre semoule : 80 g
    Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pc
    Beurre demi sel : 80 g

    Pour la crème
    Crème liquide entière : 25 cl
    Fromage à la Crème nature Elle&Vire : 200 g
    Sucre glace : 40 g
    Chocolat noir : 40 g
    Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 g

    Pour la sauce
    Fraise(s) : 100 g
    Framboise(s) fraîche(s) : 100 g
    Sucre semoule : 30 g
    Eau : 5 cl

    Les ustensiles nécessaires :

    - Un moule à cheesecake ou un grand cercle de 4 à 5 cm de haut sur 15 de diamètre, ou un plat transparent équivalent,
    - Un grand bol avec un fouet,
    - Un grand bol à tenir au frais pour la crème,
    - Un jeu de bols moyens,
    - Des feuilles de papier sulfurisé,
    - Un rouleau à pâtisserie,
    - Un mixeur.

    Description de la recette :
    http://www.atelierdeschefs.fr/fr/cours-en-live.php