L'artisan couvreur de Mougins est la personne qui à partir d'un plan pose sur le toit des maisons, toutes sortes de matériaux pour assurer l'étanchéité de la structure du bâtiment.
La première tâche pour le couvreur du groupement des artisans de Mougins est de préparer le support : il fixe sur la charpente les liteaux sur lesquels reposeront les tuiles.