PRODER-SUD Congo BZV. Atelier Soja. Fabrication de farine de sevrage à base de soja

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Adako Moudio
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Proder-Sud Atelier Soja. La video montre la fabrication de la farine de sevrage à base de soja par les participants. à l'issu de la dégustation les participantes et les participants livrent leurs impressions sur la bouillie à base de soja. Ils s'expriment en langue Kituba. Ces images montrent qu'ilest possible de fabriquer des farines composées de qualité avec des moyens matériels sommaires. Le seul appareil utilisé est une moulinette disponible localement à un prix abordable. La vulgarisation des farines à base de soja pourrait contribuer à une meilleure alimentation des nourrissons des enfants et même des adultes(l'enthousiasme des participants au moment de la dégustation est assez révélateur ). Les ingrédients utilisés sont disponibles localement et à la portée du plus grand nombre un effort de vulgarisation est nécessaire. Il faut noter qu'une étude réalisée par agricongo avait montrer que les bouillies traditionnelles à base de manioc ou de maïs étaient très pauvre en protéines

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