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Bioboom in Deutschland: Brotmehl wie aus römischen Mühlen

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Alle wollen Bio - der Trend geht immer mehr zum Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft. Überzeugen kann die Bio-Kundschaft dabei auch die traditionelle Herstellung. Dafür steht ein Naturmühlsteinbauer aus dem schwäbischen Zusamaltheim. Wolfgang Strakosch ist einer der letzten seines Standes und fertigt Mühlsteine noch so, wie es einst die Römer taten. Und das soll Vitamine und andere Inhaltsstoffe bewahren.

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Bioboom in Deutschland: Brotmehl wie aus römischen Mühlen
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