La Borgogna è una regione della Francia centrale composta da quattro dipartimenti: la Yonne, la Côte-d'Or, la Nièvre e la Saône-et-Loire. Il suo capoluogo è Digione (in francese Dijon). Le città principali, oltre a Digione, sono Chalon-sur-Saône, Auxerre e Nevers. Il territorio della regione confina con l'Île-de-France a nord-ovest, Champagne-Ardenne a nord, Franca Contea ad est, Rodano-Alpi a sud, Alvernia a sud-ovest e Centro ad ovest. Caratteristiche della Borgogna sono le dolci ondulazioni e il verde senza fine. Infatti questa regione mantiene una densità abitativa bassa, con pochi centri abitati, e ha conservato il suo notevole patrimonio naturale. La regione è quasi interamente occupata dal Plateu de Langres, modeste alture collinari che difficilmente arrivano a quote di montagna (639 m s.l.m.), scavato da numerosi fiumi e torrenti, tutti immissari della Saon, su cui si trovano le uniche, piccole zone pianeggianti. Dalla Saon parte anche il Canale di Borgogna, che la unisce allo Yonne e quindi alla Senna. Il clima è moderatamente continentale, a causa della lontananza dal mare; gli inverni sono dunque freddi (medie in gennaio da -1 a 2°) e estati miti, con massime in luglio tra i 25 e i 28°. ( source Wikipedia )