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Italie : le "slow fish", la gastronomie sans piller la mer

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Le salon "Slow Fish" se tient à Gênes du 27 au 30 mai. Cette grande manifestation internationale est entièrement consacrée au monde du poisson et à ses problèmes. Organisée par Slow Food, un mouvement né en Italie qui prône une nourriture saine et avec le moins d'impact possible sur l'environnement, le salon accueille pêcheurs et restaurateurs, engagés dans des modes de production durable. Durée 02:10

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